¿Cómo se clasifican los equipos de cocina industrial?
Estufas con quemadores, planchas, parrillas, hornos, fogones, freidoras, marmitas, maquinas lavaloza, tarjas de lavado, etc. Dentro de la clasificación de equipos fijos encontramos: Equipo de Cocción. Los equipos de cocción son todos los aparatos que utilizamos en cocina para transformar los alimentos de crudos a cocidos a través del …
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